导语：5月大量上市，这种树上美食抓紧吃，一杀菌、二消炎、三提高免疫力，曾是皇室贡品，错过真可惜！

“春有百花秋有月，夏有凉风冬有雪。莫将闲事挂心头，便是人间好时节”，立夏后，美好的夏天就正式开始了，夏天的美好在于承接着春的生机，蕴含着秋的成熟，展现的却是抖擞激昂的夏的精神，它的美好在于生机勃勃，热力四射；在于阳光肆意，阵雨微凉；在于新鲜的蔬菜和水果的大量上市。

5月的清晨，走在乡间小道上，吹着和煦的夏风，晒着不温不火的太阳，看着萋萋青草，听着潺潺溪水，闻着花香，真的是十分的惬意，不经意间你会发现一树树绿油油的叶子，在阳光的映衬下格外的翠绿，它就是我们今天的主角麻椒叶。

(资料图片仅供参考)

众所周知，麻椒是我们生活中的重要调味品，麻中还带着香，常用来做麻辣鸡、麻辣鱼，能促进食欲，吃一口就停不下嘴，越吃越想吃！其实它的叶子也是宝，含有多种维生素、微量元素、矿物质、膳食纤维和黄酮等营养元素，可以满足人体所需，有温胃散寒、消炎杀菌、缓解胀气、祛风止痛、预防便秘等功效，能够有效地提高人体的免疫力，在古代曾是皇室贡品。

《荀子•王制》中“春耕，夏耘，秋收，冬藏，四者不失时，故五谷不绝，而百姓有余粮也”，也就是说，不管遇见什么食材，该出手就出手，该储存就储存，麻椒叶5月大量上市，而且价钱也便宜，才一元钱一斤，遇见别错过，可以多买一些，吃不完晒干囤起来，留着炖鱼、炖肉都特香，今天就分享麻椒叶的吃法和保存方法。

【麻椒叶美味做法】

新鲜的麻椒叶冲洗干净；碗中加入面粉，然后加入一点盐和胡椒粉调味，再磕入一个鸡蛋，分少量多次加入清水，边倒边搅拌，直至调至没有颗粒的面糊，用筷子挑起后呈流线状即可。

把洗好的麻椒叶子倒入面糊中，让其均匀地挂满面糊；起锅加油，油量稍微多一点，油温五成热时放入麻椒叶子，要一片片地放，以防粘连，炸至麻椒叶两面金黄，焦香酥脆时控油捞出，美味即成。一片片的，金黄灿灿的，看着就很有艺术感，是不是忍不住要吃上一口啦！

【麻椒叶保存方法】

买回来的麻椒叶子要挑选一下，去掉老叶和黄叶，然后洗净后焯水3分钟，目的是给麻椒叶子进行脱水处理，这样晾好的麻椒叶子不易折断，焯水后控干水分，放到太阳底下暴晒，初夏的天气一般晒3天就完全晒干了，然后密封保存就可以，放一年也不会坏。一般10斤叶子才能晒一斤干叶，留着炖鱼炖肉时加上几片，不但能去腥增香，而且特别的营养，不懂吃就太可惜了！

5月大量上市，这种树上美食抓紧吃，一杀菌、二消炎、三提高免疫力，曾是皇室贡品，错过真可惜！它就是麻椒叶子。另外由于麻椒独有的气息，所以麻椒树也很少招虫子，所以无须担心农药，绝对是纯天然绿色食品。我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！

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